Junetina i zašto je konzumirati?

Zamisli imaš trenera a on ti savjetuje da jedeš pileću šunku sa tamo nekim krekerima upakovanim u plastike na kojima piše (bio, eko, proteinsko, dža bu). I očekuješ da ti organizam radi na optimalnim performansama? Da pitaš svoje mišiće, rekli bi da žele ovako nešto da sami sebi pomognu da se zakrpe.

Između raznih vrsta mesa, junetina zauzima posebno mjesto. U 100 g ove hrane proteini učestvuju sa čak 15 (14,97 ako ćemo precizno izvući prosjek) grama.

Ovakvo meso sadrži sve esencijalne amino kiseline i po sastavu je najviše nalik mišićima u tvom tijelu.
Junetina je poznata i kao namirnica koja ima visoku biološku vrijednost. Šta je biološka vrijednost? To znači da je njen proteinski sastav takav da se izuzetno lako vari i apsorbuje u organizmu.

Kvalitet mesa zavisi od mnogo faktora, kao što su rasa, starost, pol i način ishrane same životinje. Ovaj komad mesa je rastao i razvijao se maltene ispred moje kuće na selu.

Meso koje se dobija od životinja iz prirodnog uzgoja ima znatno bolji odnos između omega-3 i omega-6 kiselina.

Mnogo više konjugovane linoleinske kiseline (to vam je CLA). Više vitamina.

E sad ono i najbitnije možda, a to je: junetina je najbolji prehrambeni izvor cinka, minerala koji je neophodan organizmu za funkcionisanje metabolizma, imuniteta, rast i obnavljanje tkiva. Bogata je gvožđem, vitaminima B kompleksa, A, E, K, kalcijumom, kalijumom, niacinom, selenom and so on.

Jer ponavljao sam, i ponavljam i ponavljaću. Kvalitetnu hranu NE JEDETE samo zbog makronutrijenata. Jedete je zbog mikronutrijenata.

Dalje, ovakvi komadi imaju i preko 5-6g kreatina po kilogramu dok piletina nema ni 2,5g. Zato izbjegavam „slabo“ meso kad god mogu. Piletina spada u tu kategoriju, ponekad je ok ali fokus neka je na crvenom.

Ostala jedinjenja prisutna:
Taurin, važan za srce i mišiće.
Glutation (antioksidans).

Moja uloga ovdje i sada na ovim mrežama je da pokušam skretati pažnju na ovako neke „sitnice“ koje čine život. Jedite dobru hranu, a ne prerađevine.

SVETO PRAVILO: ako nije raslo i razvijalo se, IZBJEGAVAJ!